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제주 청정 바다에서 생산되는 등푸른 생선(전갱이,고등어)을 최소 1년3개월이상 1차숙성시킨 후 다시마,무우말랭이 등 부재료를 첨가하여 옹기에서 6개월 이상 2차 숙성 과정을 거쳐야만 비로소 어간장으로 탄생한답니다. 염분에 의한 짠 맛과 글루탐산에 의한 감칠 맛을 내는 만능 조미료라고 할 수 있는 어간장은 액화 단백질 식품으로 그 어떤 가공 방법보다도 우수하다고 할 수 있답니다. 전통적인 방법을 복원하고 현대인의 입맛에 맞게 발전시킨 제주전통어간장은 간장,소스,소금,액젓,천연조미료 등으로 사용 가능하답니다.
원재료(원산지) 및 함량 국내산(고등어,전갱이):70%,천일염,정제수,무말랭이,다시마,밀감)
생산자 및 소재지 해어림산지가공
용량(중량),수량 900ml*1병,500ml*2병,100ml*1병
보관방법/유통기한 실온보관/개봉후냉장보관권장/제조일로부터2년
제조연월일 2020-09-10
식품의 유형 소스류
소비자상담 관련 전화번호 064-782-1356




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