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제주 청정 바다에서 생산되는 등푸른 생선(전갱이,고등어)을 최소 1년3개월이상 1차숙성시킨 후 다시마,무우말랭이 등 부재료를 첨가하여 옹기에서 6개월 이상 2차 숙성 과정을 거쳐야만 비로소 어간장으로 탄생한답니다. 염분에 의한 짠 맛과 글루탐산에 의한 감칠 맛을 내는 만능 조미료라고 할 수 있는 어간장은 액화 단백질 식품으로 그 어떤 가공 방법보다도 우수하다고 할 수 있답니다. 전통적인 방법을 복원하고 현대인의 입맛에 맞게 발전시킨 제주전통어간장은 간장,소스,소금,액젓,천연조미료 등으로 사용 가능하답니다.
원재료(원산지) 및 함량국내산(고등어,전갱이):70%,천일염,정제수,무말랭이,다시마,밀감)생산자 및 소재지해어림산지가공용량(중량),수량900ml*1병,500ml*2병,100ml*1병보관방법/유통기한실온보관/개봉후냉장보관권장/제조일로부터2년제조연월일2018-12-15식품의 유형소스류소비자상담 관련 전화번호064-782-1356




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