* 은갈치는 경매당일 새벽에 잡은 싱싱한 생물 은갈치로 작업해 보내드리고 있습니다.

[소금 간]

은갈치는 소금 간이 되어있지 않기 때문에 조리 시 입맛에 맞게 소금 간을 하셔야 되며 

고등어는 저염으로 소금간이 되어 있습니다

[청정제주 은 갈치]

손질후 450g 내외 특대 크기 은 갈치를 깨끗이 손질하여 4토막 내어 반마리 씩 개별 진공 포장하였기 

때문에 가정에서 보관이 편리하고 별도 손질과정 없이 간편하게 곧바로 조리해 드시면 됩니다.

[청정제주 추동 고등어살]

* 고등어는 5~6월 산란을 마치면 체력이 회복되어 닥치는대로 먹이를 먹기 시작하여 살이 통통하게 오르는 

가을,겨울의 고등어를 추동고등어라 합니다. 수온이 낮아지면서 육질이 탄탄해져 감칠맛이 뛰어난 이 시기의 

고등어는 퍽퍽하지도 기름지지도 않은 최상의 맛입니다.

* 1팩에 180g ~ 220g 사이 크기의 고등어이며 전체중량을 기준으로 포장하기 때문에
기준 크기보다 조금 작거나 큰 고등어가 일부 섞여 포장될 수 있습니다

[고등어/갈치 구이]

1. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 해동하지 않은 고등어 또는 갈치를 올려주세요

2. 중불이나 약불로 맞춰주세요. 센불에 올리면 겉만 탈 수 있습니다

3. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요

[보 관]
포장 시 스티로폼 박스에 아이스 팩을 넣어 보내 드리고 있으나 받으실 때에는 일부 해동이
되어 있으니 받으신 후 곧바로 냉동 보관하셔야 됩니다. 
일부 해동이 되어 있어도 곧바로 냉동실에 보관하시면 신선도나 품질에 이상이 없습니다.

[저희가게에서 판매하고 있는 상품]

<청정제주 제철과일/ 특산물>

1. 청정제주 제철과일

-. 감귤/황금향/레드향/한라봉/천혜향/애플망고/왕망고

2. 청정제주 프리미엄 멸치 액젓

3. 청정제주 레드비트 즙

<청정제주 제철 수산물>

1. 청정제주 은갈치

2. 청정제주 은갈치+참옥돔 혼합

3. 청정제주 은갈치+고등어 혼합

4. 청정제주 참옥돔

5. 청정제주 고등어 살

6. 청정제주 삼치 살

7. 청정제주 고등어+삼치살 혼합

8. 청정제주 참굴비

9. 청정제주 두절 참굴비