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[한국배송] 지리산알천 매실장아찌
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지리산자락에서 농사지은 품질좋은 매실에 정성 담았습니다.
원재료(원산지) 및 함량상품상세정보에 포함하고 있습니다.생산자 및 소재지이범로/ 경남 산청용량(중량),수량400g보관방법/유통기한냉장보관/ 1년 6월(저장고에서 나온 후)제조연월일2017년 6월식품의 유형절임류소비자상담 관련 전화번호055 973 2968/ 010 5712 6262
과육이 단단하고 알이 큰 청매실로 담습니다.
지리산 알천농원의 매실과 6월 이후에 수확한 하동의 매실을 깨끗이 씻어 준비합니다.
(6월에 수확한 매실은 그 전의 매실에 비해 구연산이 훨씬 많습니다.)
꼭지부분은 제거하고 상처난 부분은 도려냅니다.
과육과 씨를 분리합니다.
과육과 설탕을 버무려두어 장독에 담아둡니다.

소엽과 감초를 조금 넣어 2차 숙성시켜 매실의 효능에 상승작용을 도모합니다.


●하절기 배송시에는 아이스박스 포장으로 신선도를 유지합니다.


★한국의 요리연구가이며 조선 왕조의 마지막 주방상궁으로부터 궁중음식 조리법을 전수받아

중요무형문화재 제38호인 조선왕조궁중음식의 기능보유자이셨던 고 황혜성선생님과

따님이시며 궁중음식 연구원 원장님이신 한복려선생님에게 수학하신 시누이의 솜씨와

시어머님의 손맛으로 알천농원의 음식은 만들어집니다.

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