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[무료별도배송] 영광법성포 부세 찐보리굴비 5마리
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영광굴비의 유래

- 고려때부터 유래되어 온 것으로 동지나 해역에서 월동한 조기가 해빙기가 되면 산란하기 위하여 연평도까지 북상하는 도중 영광법성포 근래안 칠산 앞바다에서 4월 10일부터 30일 사이에 산란하기 때문에 알이 들어 맛이 좋아 영광국비의 진맛을 나타낸답니다. 이에 영광굴비는 옛부터 임금님의 수랏상에 으뜸으로 오르는 법성포 생산의 특산품입니다.

영광 법성포 굴비란?

-굴비는 조기를 소금에 절여서 말린것이며 타지역은 소금물에 조기를 담갔다가 말리는 방법을 이용하나 영광굴비는 1년넘게 보관하여 간수가 완전히 빠진 천일염으로 조기를 켜켜이 잽니다. 법성포에서는 이 염장을 섶간법이라 하여 타지역의 물에 담갔다가 말리는 염장법과는 달리 하여 윤기가 있고 찰지며 맛이 좋습니다.

 

 명가 찐보리굴비

-명가 찐보리굴비는 참조기에 비해 크기가 크고 비교적 가격이 저렴한 수입산부세로 만들었지만 일반업체가 아닌 영광군청에서 직접 선별, 수입하여 참조기와 같은 영광 법성포만의 특별한 환경에서 해풍에서 9일 건조된 영광군 인증제품을 공급받아 사용하였습니다.

또한 비린내를 잡기위해 광양 매실엑기스, 정종등 혼합베이스에 12시간 숙성시킨 후 고온 스팀찜기를 이용하여 찐 후 급속냉동 후 진동포장 하였으므로 해동 및 손질 필요없이 전자렌지에 2분 사용 후 간편하게 드실수 있습니다.

 

 

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