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제주 청정 바다에서 생산되는 잡히는 등푸른 생선
(전갱이,고등어)을 최소 1년3개월이상 1차숙성시킨 후
다시마,무우말랭이 등 부재료를 첨가하여 옹기에서 6개월
이상 2차 숙성 과정을 거쳐야 비로소 어간장으로 탄생한다.
염분에 의한 짠 맛과 글루탐산에 의한 감칠 맛을 내는 만능
조미료인 어간장은 액화 단백질 식품으로 그 어떤 가공
방법보다도 우수하다.
전통적인 방법을 복원하고 현대인의 입맛에 맞게 발전시킨
어간장은 간장,소스,소금,액젓,천연조미료 등으로 사용 가능하다.
| 제품명 | 제주전통어간장 |
| 식품의 유형 | 소스 |
| 생산자 및 소재지 | 제주특별자치도제주시구좌읍일주동로3747/해어림산지가공 |
| 제조연월일 | 2024-04-08 |
| 용량(중량),수량 | 1200g/500ml*2병,250ml*1병 |
| 원재료명 및 함량 | 고등어50%,전갱이20%,천일염20%,정제수6.8%,무우말랭이1.3%,밀감0.3%,다시마1.6% |
| 소비자안전을 위한 주의사항 | 개봉후 가급적 냉장보관 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 064-782-1356 |
| 소비기한 | 2024년적용 |
Proposition 65 Warning for California Consumers
WARNING: Consuming this product can expose you to chemicals including lead and arsenic which are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov
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