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제주 청정 바다에서 생산되는 등푸른 생선(전갱이,고등어)을 최소 1년3개월이상 1차숙성시킨 후 다시마,무우말랭이 등 부재료를 첨가하여 옹기에서 6개월 이상 2차 숙성 과정을 거쳐야 비로소 어간장으로 탄생할 수 있답니다. 염분에 의한 짠 맛과 글루탐산에 의한 감칠 맛을 내는 만능 조미료인 어간장은 액화 단백질 식품으로 그 어떤 가공 방법보다도 우수하다고 할 수 있답니다. 전통적인 방법을 복원하고 현대인의 입맛에 맞게 발전시킨 어간장은 어떤 요리와도 잘 어울려서 간장,소스,소금,액젓,천연조미료 등으로 사용하실 수 있답니다.

제품명	제주전통어간장
식품의 유형	소스
생산자 및 소재지	해어림산지가공
제조연월일	2023-12-08
소비기한	2024년적용
용량(중량),수량	900ml1병,500ml2병,100ml*1병
원재료명 및 함량	고등어50%,전갱이20%,천일염20%,정제수6.8%,무우말랭이1.3%,밀감0.3%,다시마1.6%
소비자안전을 위한 주의사항	개봉후 가급적냉장보관
소비자상담 관련 전화번호	064-782-1356
영양성분	해당아님
유전자변형식품	해당아님
수입식품	해당아님

Proposition 65 Warning for California Consumers
WARNING: Consuming this product can expose you to chemicals including lead and arsenic which are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.P65Warnings.ca.gov