[청정제주 홍 옥돔]

제주 옥돔은 청정해역인 제주도 마라도 연근해 수심(70m-100m)에서 주낙이라는 독특한 방법으로

어획되는 고급어종으로 비린내가 없고 담백한 맛으로 유명하며, 지방질이 적고 단백질과 미네랄

성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

옛날에는 왕실에 바치던 진상품으로도 쓰였던 옥돔은 지금도 관광객들의 선물로 각광받고 있으며

특히 타지방에서는 구하기 힘든 제주도 특산물로서 그 맛과 품질은 단연 최고로 알려져 있습니다.

제주도 홍 옥돔은 어획량이 많지 않고 주로 소형어선이 한 마리씩 주낙으로 낚아 신선도 및 맛이 뛰어나며

가장 맛이 좋은 계절에 어획한 것만 엄선하여 포장하였기 때문에 맛과 품질이 뛰어 납니다

[옥돔 구이]

프라이팬에 튀길 때에는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 등(껍질) 쪽 부터 약한불에 튀겨냅니다.

(튀기기 전 참기름을 몸통에 발라 구우시면 맛이 더 좋습니다)

한쪽 면을 충분히 익혀서 뒤집어야 살이 부서지지 않습니다.

생선그릴 사용 시에는 각각 양면 15분정도 노릇노릇한 색이 나도록 구워냅니다.

[보 관]

포장 시 스티로폼 박스에 아이스 팩을 넣어 보내 드리고 있으나 받으실 때에는 일부 해동이 되어 있으니

받으신 후 곧바로 냉동 보관하셔야 됩니다.

일부 해동이 되어 있어도 곧바로 냉동실에 보관하시면 신선도나 품질에 이상이 없습니다.

[저희가게에서 판매하고 있는 상품]

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